第七十一章 藕粉
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莲藕外表都清洗干净了,省了薛柳不少事,现在只需要直接切头去尾,将表皮全部削干净,再切成碎丁用石臼捣烂,不断用清水过滤,直到最终沉淀下来的就是藕粉的雏形了。
步骤简单,但做起来费工夫,光是削皮就是一项大工程。
全家齐上阵,三人负责削皮,两人负责捣烂藕丁,薛柳带着薛米韬和春儿负责用纱布将捣烂的藕糜过水。
薛柳悄悄地将水都换成了灵泉水,给莲藕叠加buff,吃起来肯定效果加倍。
她用灵泉水往布袋里冲洗,边冲边搅动袋中藕渣,直到滤出清水时为止。
薛家的院子里忙的热火朝天,来串门的村民们见到了,都很不解,见他们太忙没时间唠嗑,就纷纷打道回家了。
但心里忍不住不屑的嘀咕,这薛家真是有了点闲钱都不知道往哪花了,花大价钱买了这么多莲藕,不吃也就算了,全都切碎了过水,藕渣还不要,暴殄天物。
薛柳自然看出来好些村民看笑话的眼神,但又何妨?天下本无事,庸人自扰之罢了。
一百斤的莲藕,他们足足处理了两天才全部搞完,薛柳看着满满一缸的经过反复漂洗的藕浆,揉了揉酸疼的腰:“这便差不多了,需再静置一夜。”
薛兴贵手欠的用手沾了一点藕浆水尝了尝,不禁有些怀疑,无色无味,能是补品?
朱月娘作为最清楚家里存钱的人,如今最是挂心赚钱的事。
她以为薛柳制藕粉也是用来卖的,她也尝了尝,但对这口感实在没有信心,忍不住焦躁又忧愁的搓着手里得布条。
陈阿婆倒是知道些莲藕的妙处,她早年间也曾听闻过,说莲藕可入药,她拍拍朱月娘的手,让她宽心,“柳儿说的,自是错不了。”
薛柳看看剩下的那些藕渣,扔掉怪可惜,便跟朱月娘提议道:“阿娘,这藕渣咱们搓成圆子炸了吃吧?”
朱月娘一愣,反应过来后立马就否决了,她不同意:“用油炸?也太奢侈了,油多贵啊!”平日里炒菜她都不舍得多放,还炸丸子,想都别想。
薛柳无奈了,行吧,她娘掌握着家里经济大权,她只好妥协:“那咱们和面蒸了吃,总不能浪费了。”
薛兴富点点头,这买来的一百斤莲藕,全都剩藕渣了,藕粉怕是制不出多少,他看看朱月娘,笑着说:“不如就听柳儿的,搓成莲藕丸子,咱们自家吃不完,倒是可以给村里人送些。”
他们家如今在村里也算有几家来往不错的人家,既然村里都知道他们买了这许多莲藕,做些吃食送出去,走走关系也好的。
薛兴富这样一说,朱月娘便点点头答应了。
藕渣剩的多,一次也做不完,她先拿出一部分,等做好蒸出来,洒上一些调料,吃起来还怪香的。
薛米韬尤其爱吃,一口一个吃的腮帮子鼓鼓的,像个小松鼠似的。
朱月娘好笑的叮嘱他,莫要贪多了积食。她给自家预留了一大盆,剩下的都交给薛兴富和薛兴贵,让他们去村里分一分。
薛米韬还很踊跃的举手:“我可以去给大牛家送!”
薛兴富正有此意,他安排薛兴贵去给姐夫家多送一些,便牵着薛米韬的手走了,先送去了赵村长家,剩下的再给其他家送去。
隔天一早,薛柳早早起来准备去看藕浆沉淀得如何,等到了厨房,发现有人比她更心急,朱月娘已经守在缸的旁边了。
薛柳跟朱月娘合力将藕浆表层的清水倒掉,露出沉淀在底部的一层厚厚的藕泥。
薛柳将藕泥挖出后用纱布裹好,扎紧纱布,再用细绳吊起来,等待水分沥干。
约莫半天时间,吊起来的藕泥已经变硬结块,她将纱布取开,便得到了一大块纯白的藕粉块。
将藕粉块块削成薄片,铺在簸箕里等待自然晒干,中间还要不断的翻面。如此晒过三天,藕粉片才完全干透,最后用擀面杖将薄片擀成细末,得到的就是纯正的藕粉了。
朱月娘看着装了满满一陶罐的藕粉,雪白如鹅毛,比她见过的白糖还要纯洁无瑕,瞧着就特别奢侈,只是这量也太少了吧,足足100斤莲藕,最终才制成的藕粉才8斤。
薛柳倒是挺满意,这出粉量已经算不错了,“娘亲,日后每日给大家泡上一勺,养人。”
朱月娘惊呆了:“什么?这个不是用来卖的?”
薛柳见朱月娘仿佛要生气的模样,立马甩锅:“嗯?阿爹没跟你说嘛?这个咱们留着自己家里人吃的。”
朱月娘无语凝噎,抱着陶罐气冲冲的准备找薛兴富兴师问罪了,家里是什么光景孩子们不知道,他也不知道吗?还有闲钱做吃的!
薛柳摸摸鼻子,对不起了阿爹,天将降大任于你也了。
朱月娘这次大概真的被气到了,之后几天,家里天天蒸藕渣吃,就连最爱吃藕渣的薛米韬都快吃吐了,他抱着朱月娘撒娇卖乖:“阿娘,我想吃米饭了。”
朱月娘看看小儿子,怜爱的摸摸他的头:“把藕渣吃完了,咱们再吃米饭。”
薛米韬:“……”阿娘,你不爱我了。
薛米韬撅着个小嘴跑出门玩去了,如今他已经敢独自一人在村里子串门撒欢了,偶尔玩疯了都不愿意回家,每当这时候朱月娘就会派薛柳去把薛米韬拎回来,薛米韬现在越来越皮,除了薛柳其他人都快治不住他了。
薛米韬在金家玩了一阵才回来,一看嘴角的碎渣就知道肯定是在人家家里吃好东西了。
薛柳瞧着无语:“家里最近没饿着你吧,怎么天天往外讨食吃?”
薛米韬做贼心虚的一抹嘴,见薛柳一双鹰眼锁定自己,只好承认了:“大牛的阿娘做了小鱼干,我就吃了一根。”
前阵子在赵村长的带领下,村民将池塘里的鱼赶在入冬前都打捞了一遍,都是些小鱼,挨家分了一点,不过当时并没有分给薛家。
薛米韬扒拉着薛柳的胳膊:“阿姐,咱家还要吃多久的藕渣呀?”
薛柳轻轻弹了他一个脑瓜蹦儿:“别找借口啊,下次不许去别人家要吃的,别人给的也不行。”
薛米韬撅着嘴还想反驳,被薛柳一把捏住两瓣嘴唇,“你天天在家喝藕粉不是很开心?不然藕粉也别喝了?”
薛米韬立马将头摇得跟拨浪鼓似的,藕粉阿娘一天就给一勺,不能再少了!
朱月娘虽然节省,但不是那种抠门的人,知道藕粉吃了补身体,就每天给家里人冲一碗,还奇思妙想的用山楂茶冲泡,这样藕粉就有些酸酸甜甜的味道,还挺好吃的。
薛柳看到的时候就抿着嘴偷笑,她娘亲也是有点生活智慧的,打一巴掌给一颗枣,所以其他人对天天吃藕渣就都不说什么了,看在藕粉的面子上,忍着呗。
等薛家的藕渣终于吃完时,永富村下了入冬来的第一场雪,小雪飘飘混着雨水,落在地上就化了,而这时的李正寿,终于给薛家送来的第二批莲藕。
薛柳惊讶的看着面前三个狼狈的男人,李正寿和李小武还有另一个高壮汉子,是李正寿的大儿子李义胜。三人身后背着重重的麻袋,打开一看,竟然全是莲藕。
薛柳震惊,她没记错的话,李老伯家在里甲村,离这可不近。而且,李小武的牛车呢?
“李老伯,你们这是将莲藕一路扛过来的?”
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