第60章 冻豆腐
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顾宁下午刚到家,喜姐儿已经一脸着急的在门口等着了。
“宁哥儿,你总算回来啦!”
顾宁从驴车上刚下来:“喜姐儿?”
喜姐儿满脸焦急,都快哭出来了:“出事啦!”
“作坊出事啦!”
顾宁让牧野带着阿信先回家,他跟着喜姐儿往作坊走去。
“边走边说。”
“今天降温,下午做的一批豆腐,本来好好的都存放在库房里,下午我带着人盘货的时候,发现外面的大部分都被冻住了。”
“里面的一少部分看着倒是还好,只怕到不了晚上也会全部上冻!”
喜姐儿自责,自己太粗心了,入冬后气温低,家里的萝卜白菜都知道提前下到地窖了。
偏偏,偏偏这水做的豆腐,她居然没想到要保暖。
顾宁听懂了来龙去脉,作坊里的豆腐因为降温,防冻措施不到位都被冻了。
他问喜姐儿:“明天需要的豆腐还差多少?”
喜姐儿翻翻账本:“还差百十来斤,这个连夜或者明天早上可以赶出来。”
“但是冻上也有,小二百斤了。”
顾宁点点头,他心里有数了。
到了作坊处,村长和今天的工人都在,大家都沉默不说话。
见到顾宁来了,他们眼睛一亮,随即又羞愧的低头下去。
顾世昌迎上来:“这,可有补救办法!”
毕竟二百斤豆腐不是小数目,要是就这样毁了,他们心里难安。
顾宁给他一个肯定的眼神,而后有条不紊的安排下去。
“村长,召集村里的人,多找点干净的棉花被子来。”
棉花可保温,顾世昌也是急昏了,居然没想到,现在连忙去安排了。
“火炉都烧起来!”
顾宁指挥几个工人:“把那些上冻一半的,都切成一斤左右的小块,分开放,接着冻。”
再安排几个工人:“把那些上冻的,也稍微往火处靠靠,回暖后切成一斤的小块,再接着冻。”
再接着冻?
工人们疑惑,但是看着顾宁一脸笃定的模样,还是照做。
顾宁让喜姐儿把明天需要的其他豆制品都准备好,这些别再出错了。
“明天装车送货的时候,车上多搭几条棉被!要干净的。”
“哎,好!”
“明天去川阳的时候,我跟你们一起去。”
一切安排就绪后,顾宁拎了几斤冻豆腐走了。
到家后,牧野和阿信已经煮好粥,炒菜等他吃饭了。
顾宁卸下疲惫:“你们不用等我吃饭的~”
牧野去端来盆热水让顾宁洗把脸:“无妨,我们正好做功课。”
阿信点点头:“我今天好多功课要做呢!”
顾宁长舒一口气,回到家有家人有热饭等着的感觉真是太好了。
他瞬间满血复活:“等着,我给你们加俩菜!”
拿回来的冻豆腐放在火边稍微解冻后,切成合适的大小,然后用开水焯一下。
在冻豆腐中加适量芝麻酱,倒入酱油少许,加醋,加盐,放些许糖。
最后放入备好香菜以及蒜末,淋上辣椒油,麻酱豆腐就做好啦!
牧野过来帮忙,顾宁正做到一半:“你来的正好,学会了明天到店里教给乐哥儿和小牛。”
“这是新品?”牧野看着自家小夫郎手中带着洞的豆腐。
顾宁哈哈大笑:“这是冬日限定!”
除了麻酱豆腐,顾宁还在家支起了铜锅。
没错,店里吃过一次后,那口鸳鸯锅就充公了,顾宁又往家买了一口。
那铁铺的师傅不理解好好的涮锅为何要做成鸳鸯的,顾宁神秘一笑:“以后您就知道啦~”
现在在家吃正正好。
寒冷的冬日,阿信、顾宁和牧野三人围坐在涮锅前,等待着美食的到来。
阿信一脸兴奋地说:“哇,又要吃涮锅啦!”
上次吃过一次后,阿信对涮锅一直念念不忘,
他已经迫不及待地想要尝尝哥哥做的新美食了。
顾宁温柔地给阿信夹上一块豆腐,轻轻地吹了吹,然后放在阿信的碗里。
“心急吃不了热豆腐,等凉一点了再吃。
牧野话不多,但是他的行动却表明了他对涮锅的喜爱,剩下的豆腐被他吃完了,可见还是很喜欢的。
实际上,顾宁做的每一样食物牧野都很喜欢,就算不是大鱼大肉,普通的清粥小菜也有家的味道。
是他这个跋涉许久的旅人,最期待的。
冬日里吃完一顿涮锅,浑身都热乎。
三人感到无比的满足和幸福。他们享受着美食带来的快乐,也感受着彼此之间的温暖和关爱。
在这个寒冷的冬日里,他们不再孤单,因为他们有彼此的陪伴。
一夜好梦。
第二日,顾宁跟着村里送豆腐的驴车一起去了川阳县。
还带着他的锅和辣椒油。
孙千千日行一例来店里巡视,却看到了一个意想不到的人。
“阿宁?”
孙千千快步迎上来:“你怎么过来了?这两天我还念叨你呢!”
顾宁轻轻地指了指摆上的锅,声音中带着一丝兴奋:“给你宣传新品来了!”
千千顺着顾宁的指引看去,只见桌上摆放着一口精致的鸳鸯锅,锅中冒着腾腾的热气,散发着诱人的香味。
孙千千惊喜地看着顾宁:“要做涮锅?”
顾宁点了点头,“对!要用来搭配我们的新品。”
孙千千按照顾宁说的,让伙计拿了炭和一些山菌过来。
伙计把炭放进去后,在锅里加上水。
顾宁在一边放了一把红枣和枸杞,又放去山蘑等几样山珍,这一边的菌汤锅底就完成了。
另一边放入他提前在家炒好的底料,一放入锅里后,红辣椒,绿麻椒顿时飘了一锅。
菌汤锅要慢慢出味道,辣锅的香味却是霸道,麻辣鲜香的味道飘的哪哪都是。
孙千千要好奇死了,顾宁这是又弄了什么新鲜玩意儿?
水开之后,顾宁熟练的把切成小块的冻豆腐和千张下到锅里,又快手快脚做了个麻酱豆腐,浇上了他的独家秘制红油。
终于,麻酱豆腐调好后,孙千千迫不及待地抽了一双筷子,迅速地夹了一块麻酱豆腐送进嘴里。
顿时,他的味蕾被唤醒了,那香辣的味道让他陶醉其中。
孙千千细细地咀嚼着,冻豆腐的小孔里充满了浓郁的料汁,每一口都让他感到满足。
孙千千连吃了几口,麻酱和冻豆腐的搭配真是绝妙无比。
他不禁感叹道:“这麻酱和冻豆腐简直是天生一对啊!”
尤其是那红油,更是这道菜的灵魂所在。它的香辣味道让人欲罢不能,每一口都让人回味无穷。
店里两个伙计也是馋的不行,顾宁招呼他们也过来尝尝味道,才好给别人介绍。
正好铜锅里的冻豆腐也飘上来了,孙千千立马奔着涮锅去了。
相对于美味养生的菌汤锅来说,他对另一边翻滚着“辣椒”的辣锅更感兴趣。
顾宁已经调好了麻酱,千张煮过之后吃在嘴里更有豆香味。
最好吃的还是冻豆腐,里面吸满了红油,吃的时候要万分小心,一不小心就会被烫到。
孙千千吹两口,咬一口烫口的冻豆腐,立马疯狂点头。
这是什么人家极品的吃法。
两个小伙计也尝了一口火锅里的冻豆腐,相较于不能吃辣的人来说,菌汤锅煮出来的也好吃。
他们好奇问道:“这个‘辣椒’也是新品吗?”
顾宁:你们眼光还怪好的。
他道:“不是。”
“只有冻豆腐......”
孙千千:“这么好吃的东西怎么不上,是钱不够吗?”
千千豆腐店,现在在川阳很有名气,孙员外出去脸上也有光。
不仅收入好了,孙千千的零花钱也是水涨船高。
和孙千千合作也是可以的,但是路途遥远,斥资巨高,还是求稳为妥。
顾宁想了下:“明年五月份左右。”
到时候他基本上已经种出来了。
“好,不过现在吃的你得给我留一份!”
“没问题!”
“辣椒油也要!”
“......行!”
顾客渐渐多了起来,看到支起来的鸳鸯锅很是好奇,鸳鸯锅里的红汤看起来既诱人又邪恶。
店里的伙计热情的给大家介绍:“新上来的冻豆腐,免费品尝啦!”
“冬日限定冻豆腐,涮锅凉调都好吃啦!”
还是原来的价格,很多顾客吃过后还是愿意尝试的。
再听到只有冬天有卖的,更要抓紧买点回去尝尝啦!
喜欢吃辣的人,倒是对锅里的汤底感兴趣。
问道:“你们锅里红红的是什么?”
小伙计介绍道:“是辣椒,不过明年才会有!”
“辣椒油明天有,不过限购十罐,您要得早点来。”
孙千千在旁边看着:“看到没,辣椒油绝对爆火!每天十罐绝对不够卖的!”
甚至都不够他吃的。
顾宁好笑道:“我也想多卖点,但是存货不够啊!”
今天的冻豆腐卖的很快。
顾宁走的时候,孙千千:“回去抓紧时间研究新品呀!资金不够了找我!”
顾宁道:“好!”
这次的危机公关圆满结束。
顾记豆腐店内生意同样不错。
没有人能拒绝鸳鸯锅的魅力。
更多的人对辣椒做的锅底感兴趣。
乐哥儿和小牛的回答也是一样的,今天只是尝试上新,如果大家可以接受他们明年再上。
吃辣和不吃辣的人一半一半,吃的嗜辣如命,无辣不欢;不吃辣的人,他们对辣椒避之不及,一口都觉得辣得不行。
吃辣的人,就像是火山上的舞者,他们喜欢挑战味蕾的极限,追求那种刺激和快感。
不吃辣的人,则像是温室里的花
然而,无论是吃辣的人还是不吃辣的人,他们都有自己的喜好和选择,都应该受到尊重和理解。
所有来品尝的人,小牛都劝他们谨慎。
乐哥儿按照牧野给的方法,调制好的麻酱豆腐也很受欢迎。
连带着芝麻酱的生意都变好了。
铁铺的老刘最近笑开了花。
前段时间有个小哥在他这里做了一个铜涮锅,做的实在麻烦,但是小哥嘴甜会说话,给的钱又多他便给做了。
谁知道过段时间后,那小哥又来做了俩。
再过一段时间,来做锅的人数越来越多。
原来那小哥儿是顾记豆腐的掌柜,喜欢做各种吃食,大家跟风来买锅,倒是给老刘带来了一笔不菲的收入。
孙千千往家中也买了一个鸳鸯锅。
顾宁除了每日店里给他送的十罐辣椒油和茱萸做的辣油,还给他带了几斤火锅底料。
孙千千第一天往柜台上扔了六十文,把两罐辣椒油带回去家了。
两个小伙计:......
好像也没哪里不对,店里也没有规定不能把东西卖给老板。
等到顾客过来的时候,买不到的辣油的顾客非常不满意:“不是说十罐吗?这才八罐。”
小伙计帮老板圆谎:“实在不好意思,大早上没开门就有人来买走了。”
顾客可不管你这些:“没有那么多就别卖,一天就弄这么少糊弄谁呢?”
“就是,就是!”
小伙计赔笑:“各位顾客见谅,实在是这东西产量低,制作不易,如果大家不满意,我这就向掌柜的请示此品不再出售了,等到明年多了再卖,如何?”
小伙计脸上歉意十足,看起来一脸真诚,想要帮助大家的样子。
一些人叫好,既然买不到那大家都别吃了。
买到的人却不同意,明年再上到什么时候了。
这辣椒油买回去后一掀开盖子,香味瞬间扑鼻而来,做菜蘸馍都好吃。
尽管大家十分不满意,但是每天来问的人却只增不减。
孙千千带回家的涮锅,他爹和他娘都喜欢吃。
除了羊肉、牛肉、鸡肉切了薄片,还有鱼、虾、贝类,以及冬笋、各种晒干的山珍,满满摆了一桌。
他家也吃涮锅,倒是不明白为何这次的锅却是跟往日不同。
孙千千得意道:“这次的锅底保管你们没吃过!”
他一向严肃的爹吃了一口辣锅,胡子差点被辣飞了,一口气灌下去好多茶水后,便只吃一边的菌汤锅。
上次他爹的胡子飞还是被他气的呢!
他哥孙谨修一边被辣的不行,一边不死心的在辣锅里夹菜,典型的又菜又爱吃。
倒是他娘,看起来娇娇弱弱,吃起辣来却面不改色。
虽然举止优雅,却是一口没停。
孙千千佩服的看着他娘:“您真是女中豪杰!”
谁能想到最能吃辣的人居然是他娘呢!
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