第58章 是土豆呀~
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一日,顾宁在店里忙的时候,周记粮店的小伙计过来给顾宁送帖子。
原来是周瑞文这两天回来了。
他这次回来带了点新玩意儿想给顾宁看看。
顾宁到了粮铺一看,又是惊喜,又是惊讶!
周瑞文带回来的不是土豆是什么?!
“是土豆呀~”
周瑞文:“土豆?倒也契合,当地人叫地蛋。”
顾宁开心的摸着圆滚滚的土豆:“叫地蛋也没错~”
除了地蛋,土豆还有众多叫法。
“马铃薯”因酷似马铃铛而得名,此称呼最早见于康熙年间的《松溪县志食货》。
中国东北、河北称土豆,华北称山药蛋,北西和两湖地区称洋芋,江浙一带称洋番芋或洋山芋,广东称之为薯仔,粤东一带称荷兰薯,闽东地区则称之为番仔薯,在鄂西北一带被称为“土豆”。
土豆是一种相对容易种植的蔬菜,只需要土地和阳光就可以:
材料和工具:
土豆种子(种薯): 选择健康、无病害的土豆种子。
土壤: 松软、排水良好的土壤,pH值在5.0至6.0之间。
阳光: 充足的阳光照射是土豆生长的关键。
在春季或早夏选择一个阳光充足的地方准备土地,翻耕土壤,确保土壤通风透水。
选择健康的土豆种子,可以在当地的农场供应店或园艺中心购买。
将大型土豆切割成五厘米大小的块状,每个块状都要确保有至少一个芽眼。
在土壤中开沟,沟的深度约为10-15厘米,将土豆块放入沟内,芽眼朝上,每两个土豆块之间保持30-37.5厘米的距离,覆盖土豆块,确保土豆被轻轻埋在土壤下。
种植后浇透水,保持土壤湿润,但不要过湿。
在土豆生长过程中,可以适量施入有机肥。
土豆植株开始生长后,可以考虑覆土,即在植株旁边再覆上一层土壤,促使地上部分的土豆变得更多。
定期除去杂草,以保持土豆生长环境的清洁。
当土豆植株的地上部分开始枯黄,说明土豆已经成熟。此时可以挖掘土豆,不过一定要小心,避免损伤,不然不好保存。
顾宁仿佛已经看到无数土豆做成的美食!
酸辣土豆丝!!!
土豆泥!!!
狼牙土豆!!!
炸薯条!!!
薯片!!!
拔丝土豆!!!
土豆炖鸡!土豆炖排骨!土豆炖牛肉!
香辣土豆丁!!!
肉末土豆盒!!!
火腿土豆饼!!!
奶香土豆饼!!!
顾宁甚至已经想好了具体做法:
土豆泥:将煮熟的土豆捣成泥状,加入黄油、牛奶、盐和胡椒调味,搅拌均匀即可。
土豆炸饼: 将土豆搓成细丝,加入面粉、鸡蛋、洋葱等,然后在平底锅中煎制成脆皮的土豆炸饼。
炸薯条: 将土豆切成条状,炸至金黄酥脆,可以搭配各种调味酱享用。
土豆沙拉: 煮熟土豆切成小块,加入蛋黄酱、葱末、芥末等,制作成清爽的土豆沙拉。
土豆饼: 将土豆搓成丝,加入面粉、鸡蛋、盐等,煎制成口感酥脆的土豆饼。
土豆焗饭: 将土豆片与奶酪、酸奶、洋葱等层层叠加,烤至金黄色,制作成美味的焗饭。
土豆汤: 将土豆与蔬菜、鸡汤一起煮制,再搅拌成浓郁的土豆汤,可以根据口味加入奶油或芝士。
土豆烤片: 土豆片与奶酪、奶油层层叠加,然后烤至金黄色,制作成美味的土豆烤片。
土豆煎饼: 类似土豆炸饼,但通常是以犹太风格制作,搭配苹果酱或酸奶。
土豆炖牛肉: 土豆与牛肉、蔬菜一同炖制,形成浓郁的汤汁,是一道营养丰富的主食。
他终于可以开启他的土豆美食帝国啦!!!
我为土豆举大旗,看谁敢与它为敌。
周瑞文看着开心不已的顾宁,本来不太确定事情现在也确定了九分。
剩下那一分就看来年种出来的成果。
能把出处说的头头是道的人,总是让人信服。
顾宁看了土豆不少,干脆要给大家露一手。
上辈子他为了省钱,除了白菜和豆腐,买的最多就是土豆了,做起土豆来,他可太有经验了。
顾宁邀请周瑞文去店里吃午饭,周瑞文爽快答应了,他倒是想看看这顾家小哥儿还能给他什么惊喜。
顾宁中午给大家做了土豆炖鸡块,又炒个酸辣土豆丝,再切条炸了个薯条,最后简单粗烤熟几个,蘸着他磨成粉的辣椒面。
周瑞文看顾宁毫不费力的用土豆整出来四个菜,感觉很是惊喜,他走南闯北多年,高人竟然在身边。
鸡块里的土豆变得面乎乎的,还浸入了鸡肉的香味。
酸辣土豆丝在饭桌上永远是最下饭的。
薯条经过油炸之后,外焦里嫩,加上顾宁特意熬制的简易版番茄酱,酸酸甜甜,小米特别爱吃。
烤熟的土豆外皮撕开后,露出里面黄黄的内芯来,直接吃蘸料吃都可。
周瑞文在宁云郡本地的时候,当地的人直接拿土豆做主食,最常见的吃法就是蒸煮烤,不同的是佐料是蘸水。
他兴致勃勃的跟顾宁、乐哥儿他们坐在一起吃饭。
一顿饭下来,大家跟周瑞文都熟悉了起来。
顾宁总是能轻易的跟别人成为朋友,乐哥儿他们几个早就习惯了。
之前见到陌生人,他们拒绝交流,现在跟着顾宁就算还是拘谨,也会主动打招呼。
周瑞文吃着顾宁做的辣椒油,感觉很是下饭。
只是这辣椒不像是他们本地常吃的东西,但是西南那边几个郡吃的多。
见周瑞文好奇,顾宁笑着解释:“这是我相公走镖的时候,特意从庆州郡给我带回来的。”
周瑞文这才理解了,为什么店铺里的豆腐三文钱,那福字罐里的辣椒油却卖三十文。
周瑞文愈发惊奇,没想到这哥儿的食材居然来自天南海北,但是不论多远,到他面前都能说出个道道来。
他哈哈大笑:“那若是我外出再遇到什么新奇的食材,都可给你带回来。”
顾宁高兴的搓搓手:“那样真是太好了,我会付你高价钱的。”
第一次跟周瑞文聊天吃饭的时候,他就有这个想法了。
但是当时两个人还不太熟,他第一次见面就这样拜托人家,感觉有点冒昧。
周瑞文也算是找到了知音,当即答应。
只是最近天冷了,他要在家休养一段时间。
周瑞文休养的这段时间,除了在家看书喝茶,就是出门访友,了解山阳行情。
周记在当地是几个比较大的粮店之一,每年冬日下雪的时候,便会由周记牵头,在县里施粥几日,县里的大小乞儿们便会来粥棚喝粥。
现下周瑞文正在茶楼里和几个朋友喝茶,说起今年天冷的晚,但粥棚的事情也要提上日程。
袁记掌柜喝口茶:“今年恐怕施粥用不到我们咯!”
周瑞文:“此话怎讲?”
袁记掌柜不急不缓道:“那善堂收拢了大部分县里的小乞儿,一些年老的也被妥善安置,只要手脚还能动的,都被县令安排了活计。”
“善堂刚成立第一年,有他们施粥也是不错的,也可以竖个口碑。”
周瑞文听着惊奇:“不知这善堂是因何而建的?”
据他所见的善堂无一是善终的。
这大家可有的唠了,你一言我一语的,把顾记豆腐的老板雇佣童工,最后发现是在做善事,收留和帮助山阳县的乞儿,结果好人没好报,反而被有心人告状到了新来的县令那里。
县令看到了顾宁的善举,一个普通的老百姓都有这个觉悟,我们官府岂可不作为。
干脆联合了山阳县的几个乡绅,共同集款把善堂建起来了。
听说最近县令正在找夫子,准备教善堂的孩子们启蒙呢。
大家还八卦了一下,因为顾宁的善举,顾记豆腐店的生意都还起来了。
原来在书院里流传的“豆腐西施”叫法,现在也被更多人知道了。
同样为大家津津乐道的就是新来的探花郎县太爷,听说他那次露面了,山阳县不少少女小哥儿都一见倾心。
山阳县衙现在是山阳县的一大热闹之处,天天有人去那里“偶遇”长林,希望能得县太爷青睐。
另一间茶室里坐着喝茶的朱万全,一口气压在心口上不去下不来。
朱万全最近刚被他爹从家里放出来,现在听到隔壁的谈话,他狠狠攥着拳头,青筋暴起。
本来好好的事情,被县太爷给搅和了。
顾宁不仅没来求他,反倒落了个好名声,他则被他爹罚跪了三天祠堂。
现在看来,他和顾宁之间是不太可能了,但是得不到总是不甘心。
朱万全的眼睛里闪过一丝精光,满是恶意。
他派人跟了顾宁几天,发现顾记豆腐生意好的很,顾宁最近来店里倒是挺勤的。
也没有他那个所谓的相公。
顾宁进出几天,总感觉有道视线在盯着自己。
他问牧野:“是不是有人跟踪我啊?”
牧野帮顾宁裹紧了衣服,安慰道:“没有,凡事有我!”
顾宁放心的点点头,专心搞事业去了。
牧野刚默不作声的又把张大壮修理了一顿,张大壮看起来刚好点,现在又成熊猫眼了。
他欲哭无泪:“哎呦,到底是谁跟我过不去啊?”
村长家。
顾世昌看着顶着俩熊猫眼来告状的张大壮,思考了一会儿道:“你最近是不是得罪什么人了?”
张大壮半捂着眼睛哭诉:“没有啊,最近这个样子,都没怎么出门。”
不过,倒是牧野那男人回来了。
张大壮犹豫一会儿,还是说出了自己的怀疑:“我觉得就是那宁哥儿和他男人牧野干的,村里除了他,别人也没这个身手。”
顾世昌心内也有这样的怀疑,但是在张大壮和顾宁中间,他肯定站在顾宁这边啊!
那张大壮好不容易有人能收拾住他了,顾世昌高兴还来不及呢!
他沉吟一会,有点为难道:“关键你没有证据呀!”
“你也知道咱们村里这个情况,现在这作坊多亏了那宁哥儿,你这样贸然怀疑,恐怕会惹众人把不快。”
顾世昌学着张大壮以前那套说辞:“这个事情我知道了,我一定找机会帮你说说他们。”
张大壮欲哭无泪,说说他们有什么用,但是他没证据,也没那个胆量直接去当面问。
但是顾世昌一脸担心自己的表情,和愤怒牧野行为的语气,也只得先这样了。
张大壮又悄咪咪的躲回了家里。
跟张大壮胆小不同,朱万全有钱有势,只要他拿出钱袋子勾勾手指头,多的是人来给他跑腿。
他的小厮因为进献谗言和护主不力,已经被他爹放到庄子上去了。
因此这次只能他自己出手。
朱万全找了一帮打手,告诉了他们顾宁的路线,每日上午进顾记豆腐,下午去大地书院。
临近大地书院有几个人不多的地方,他们几个到时候就把顾宁绑了,送到他的马车上去。
朱万全给的钱实在是多,看着整整二十两的银子,几个打手没怎么犹豫就同意了。
最近天冷了,顾宁放学后都去接阿信放学,今日买了众多食材。
明日是腊八节,善堂传来消息明天要施粥,让让他去帮忙,顾宁准备今日就在家煮八宝粥。
买完东西后,顾宁去学院等阿信,牧野有事去一趟甘香楼,他们一会在存放驴车的地方汇合。
最近牧野去甘香楼去的多,顾宁不疑有他,喜滋滋的接阿信去了。
身后墙角处,几个打手看着就剩顾宁一个人了,便准备出手。
他们跟了一路了,发现顾宁跟身边的男人形影不离,现在可算找着了出手的机会。
“这小哥儿都有相公了,那朱公子还强抢民男。”打手之一道。
“说,说,说不定,那,那朱,朱公子,就,就好,这口!”打手老二结结巴巴道。
打手三拍他脑袋一下:“结巴就算了,话还恁多!”
“都别说了,准备出手!”四人中的一个唯一靠谱的老大发话。
几个人瞬间闭嘴,准备冲出去。
老大冲出去一半,扭头发现身后三人都躺在地上,被锁了喉咙。
牧野自始至终都没离开,今天买东西的时候他就发现身后跟着的人变多了,估计是要出手。
他借口离开,悄悄跟在身后,果然发现了狗狗祟祟的四个人。
牧野解决完这三个人之后,不费吹灰之力又把老大撂倒在地。
他居高临下的看着四人:“你们直接交说还是挨揍后再交代?”
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