一行人正准备开动，却是全都注意到管儿哥这里。

　　短短几十秒，就在余大厨给他们盛饭的工夫，管儿哥便将一盘炒饭消灭干净。

　　这速度，让人目瞪口呆。

　　要知道，管儿哥今年可都五六十岁了。

　　更何况，他还是东湖学院的副校长。

　　按理说，什么样的蛋炒饭他没见过？

　　但他偏偏就表现出这样的反应。

　　“咦，这是什么菜？”

　　“大葱啊，这你都不认识？”

　　“废话，我肯定知道是大葱啊，我是想问这菜怎么这样。”

　　感叹之余，众人也都注意到了管儿哥的目光。

　　顺着他的视线看去。

　　一个长方形的盘子中，数个长短一致，裹着酱油色的葱白段，依次排开。

　　这是一道油汁儿饱满，表面微微焦黄，但却是泛着油光的美食。

　　整道菜的食材很简单，只有葱白段，以及铺在其上的少许海米。

　　其余则是不知道用什么调制出来的酱油色油汁。

　　看上去朴实无华。

　　但不知道为什么，所有人此刻都是忍不住吞了吞口水。

　　似乎只用眼睛看，都能感觉到道菜的味道。

　　“呵呵，名字暂且保密，你们先尝尝看。”

　　徐来此时已经知道了管二哥和王大师的身份。

　　对于这两尊大佬的到来，他还是有些惊讶的。

　　“哎，好，尝尝。”

　　管二哥和王大师都伸出了筷子，各自夹起了一截葱白。

　　葱白外表软糯，入口即化，十分入味，内里脆甜，清新爽口。

　　香、脆、咸、甜、鲜，口感与滋味的结合，一下便将体验拉到了巅峰。

　　“这！！！”

　　管儿哥和王大师都惊了。

　　明明看上去是一道普普通通，甚至有些端不上台面的白葱段。

　　但吃到嘴里的感觉，却是如此地惊人。

　　两人都是有些控制不住自己，嘴里的还没彻底咽下，手却不自觉地拿起筷子，夹住了一颗海米。

　　“香！！！”

　　“好吃！！！”

　　当吞下葱白，海米接触到味蕾的那一刹，两人皆是露出了幸福的表情。

　　太好吃了。

　　酥软入味，甜香可口。

　　海米泡发得很好，而且还带着一丝淡淡的酒香。

　　肉质软嫩的海米、再加上醇香的酒味，很快便带来了愉悦的体验。

　　两人不约而同地看向徐来，眼神之中充满了火热。

　　如果说，之前的【自来红】和【自来白】只是让他们感到惊喜。

　　那么这一刻，他们唯一想到用来形容对方的词语就是【惊艳】。

　　这真的是大学食堂可以拥有的味道吗？

　　激动之余，两人的脑海中皆是产生了这样的疑惑。

　　但随手可触碰的餐桌，却很直白地告诉他们。

　　这是真的！

　　“余大厨，请问，这道菜叫什么呢？”

　　管儿哥有些激动，脸上写满了求知欲。

　　“呵呵，这道菜叫【焖葱】，当然你也可以叫它【海米烧大葱】。”

　　徐来解释道。

　　说起这道菜，就不得不提及一个人。

　　著名文物专家、学者、文物鉴赏家、收藏家王世襄先生。

　　王世襄先生的其他的方面，徐来并没有深入的了解过。

　　但在烹饪这一块上，他相当清楚。

　　这王世襄老先生可是公认的【吃主儿】。

　　所谓【吃主儿】，是老北京对于一类人的称呼。

　　【吃主儿】这个词儿，与美食家有重叠，但也有不同。

　　最明显的就是“吃主儿”必须具备以下三点。

　　会买、会做、会吃。

　　三点缺一不可。

　　用最简单、最家常的食材做出最好吃的菜，是王老的擅长。

　　而这一道焖葱，就是王世襄先生一次聚会中，创造的美食。

　　那次朋友聚会，有一位朋友要求每人都做一道拿手菜。

　　当时的食材很丰富，可王老却凭借着这一道焖葱。

　　明明是最便宜的京葱，只是加了点海米和调料，却是把所有的山珍海味全压下去了。

　　这种技艺，只能说是惊为天人。

　　其实这道菜的做法不难，没什么玄奥。

　　后世的文献中，有详细的做法。

　　在地球那边，许多美食博主和厨师都复刻过这一道菜。

　　最终的成品，好吃，但谈不上惊艳。

　　究其原因，只是因为时令。

　　“吃主儿”王世襄，十分尊崇时令。

　　顺应天时，什么季节吃什么菜，是他的烹饪理念。

　　而这道【焖葱】也是如此。

　　除去做法，最重要的便是葱的选择。

　　这里的选择，倒不是网上所谓的“京葱”和“山东葱”的区别。

　　主要是得选霜降之后，上冻之前的葱。

　　因为这个时候的葱，有一个特点。

　　——脆嫩。

　　太早的青葱尚未长足长壮，太迟则葱芽萌发、味与质多有不足。

　　唯有这个季节的葱才最为合适。

　　当然，今天徐来准备的葱，并不是这样的。

　　因为季节还没到，再者这只是一顿便饭。

　　食堂有什么，就只能顺手拿什么。

　　反正以他的厨艺，凑合一下，味道也不差。

　　毕竟，蓝星可没有焖葱这道菜。

　　“余大厨，你真的是太厉害了，一根葱都能做成这样。”

　　“突然就理解了陆风这帮小子的行为……”

　　管儿哥和王大师皆是朝徐来竖起了大拇指。

　　两人是真的服了，心服口服。

　　“呵呵，您二位过奖了，小子只是会炒两个小菜罢了。”

　　徐来谦虚地说道。

　　“哈哈，余大厨，不知道你……”

　　刚准备找余大厨说点正事儿，管儿哥的余光却是突然捕捉到了什么。

　　他和王大师猛地转头，下一秒，两人都愣住了。

　　装焖葱的那个盘子已经不见了。

　　再一看，却发现盘子已经出现在李大治的面前。

　　这小子，竟然将焖葱里的汤汁，全部淋在了蛋炒饭上，一滴不剩！ωωw..net

　　“卧槽，老子只吃了两口啊。”

　　“我尼玛，谁特么吃这么快？”

　　两人忍不住大叫了起来。

　　副校长和艺术家的形象，荡然无存。

　　取而代之的，只有被人抢了食儿的愤怒。

　　谈话的工夫，不过数秒。

　　一回头，菜没了。

　　要不要这样？

　　“咳咳，还有别的菜……”

　　徐来哭笑不得。

　　“先吃饭，余大厨，吃完再聊。”

　　“擦，那烧茄子给老子留一块！”

　　吃了大亏的两人，果断将正事儿。

　　哦不，准确的说，应该说将小事儿放在了后头。

　　现在，没有比吃饭更正的事儿了！

　　混蛋，老子是副校长/院长啊！

　　给老子留点！！！

　　两人骂骂咧咧的吼道。

　　ps：美食复苏编号no.14，焖葱，正式在蓝星复苏！


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