第130章 辣子鸡丁
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“嘶~”
夏详随意地用筷子夹起了一点菜放进嘴里,这道菜正是这家店新推出的辣子鸡丁。
刚一入口,一股火辣辣的感觉立刻顺着喉咙蔓延开来,让他忍不住咳嗽了几声。
他一边大口喘气,一边拿起手边的水杯,狠狠地灌了一大口。
然而,那股辣味并没有因此而减轻,反而愈发浓烈,刺激着他的味蕾。
夏详的额头上开始冒出细密的汗珠,嘴唇也变得通红,但他却并未停下筷子。
每一次咀嚼,那种独特的香辣味在口腔中肆意释放,挑逗着他的味觉极限。
吃个过瘾后,夏详终于放下筷子,端起桌子上的酒杯喝了一口。
“味道怎么样?”
“过瘾!”
都长林和顾宁出现在桌前,不见外的坐下了。
夏详丝毫不意外:“我还以为你不来了呢!”
说罢又拍拍手招来小二:“上菜!”
“点了几个本地的招牌,都县令和顾郎君尝一尝可适合你们的口味,”
那孙员外家的孙千千都把辣椒带回川阳来了,还特意给夏详送了一份过去。
还带了封信,说都长林和顾宁今日到访。
他到了约定的地点,左右不见俩人出现。
眼见到饭点了,酒楼的小二哥却给他上了辣子鸡丁。
“辣子鸡丁,友人相赠~”
小二哥端上菜就下去了。
独留下夏详对着眼前的一盘子红彤彤的菜疑惑,这里面也没有鸡丁吧,里面红红的应该全都是辣椒?
不过味道倒是很香的。
如此他便知道“友人”指的是谁了。
以他的了解,这里的大厨暂时还做不出这样重口的菜。
夏详给俩人倒了酒:“他家的梨花酿,味道还不错。”
因为闻着实在清香,本欲拒绝的俩人都不约而同的端起了酒杯。
三人正式会晤。
都长林把辣椒作为川阳县特色产业的计划书拿给夏详。
里面的计划内容非常全面和详细,每一个环节都经过精心设计和考虑,不仅具有高度的可行性,而且还与川阳当地的实际情况紧密结合。
这份计划书从项目目标到实施步骤,再到风险评估和应对措施,无一不展现出制定者的深厚功底和专业素养。
可以说,这是一份真正意义上的完美计划,它将为川阳下一步的行动提供坚实的指导和保障。
夏详举起酒杯:“大恩不言谢,都在酒里了。”
话语间,菜都上来了。
一众菜中,顾宁的这道辣子鸡丁看起来独具特色,红红火火。
鲜红尖椒剁碎待用,用淀粉半份、料酒半份、鸡蛋清、盐搅拌均匀作成蛋清淀粉糊待用。
姜、蒜去皮切薄片、葱白切丝、剩余的淀粉加水调湿,再加酱油、料酒、肉汤混合,制成葱姜汤糊待用。
鸡脯肉用刀背轻拍,使其松软,易入味。然后切成鸡丁,加入调好的蛋清淀粉糊拌匀、浸泡数分钟。
锅中加入植物油,旺火烧至温热,将鸡丁倒入过油,并用勺随时拨散,以免黏连,过油后捞出沥净余油。
锅中余油倒出,随即将过油后的鸡丁再倒入热锅中加入红辣椒末略炒,并将已调好的葱、姜汤糊倒入,再翻炒几下,滴入醋汁少许,拌匀即成。
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