第109章 绿豆芽
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阿旺实诚:“早知道是您,就不收您的钱,让您免费吃了......”
老武叔:“都是好孩子,不过要是不收钱,以后我可就不来了!”
几人只好又点头。
林右在做吃食上,是个有天赋的,他会利用手边的一切食材。
比如现在,他给顾宁送来了一筐新鲜的豆芽。
今天乐哥儿和小牛约了一起出门,不知道干嘛去了。
难得孩子想出门一趟,顾宁上午便在店里招呼。
顾宁看着根根分明的豆芽,有点惊喜:“豆芽?你出的?”
林右点点头。
冬天的时候豆芽吃的多,因为那时候菜少,偶尔吃个鲜。
尤其是过年的时候,捞完饺子后,在锅里放一把豆芽,再盛出来饺子汤后,便是清甜的面汤还带着一点豆芽香。
但是这东西周期长,出的时候太麻烦了。
但是林右在做东西上面有耐心,把豆芽照料的很好,所以这一批出的很好。
顾宁问:“这是你出来卖的,还是吃的?”
林右比划:“店里用的,要做饼夹菜。”
现在能选择的菜不多,但如果可选择性多的话,生意也会更好。
两人正说着,有顾客来买豆腐。
那顾家一看是顾宁在店里:“哟,今天是豆腐西施在店里啊!”
他的嗓门不小,大家一听瞬间围过来一圈人,要买一块“豆腐西施”亲手切的豆腐。
顾宁无奈,林右在他后面偷笑。
有顾客眼尖发现了豆芽:“豆芽怎么卖,是新出的吗?”
林右:“?”
顾宁扭头看了一眼新鲜的豆芽:“是自己吃的,也可以卖,两文钱一斤。”
“给我来一斤。”
一筐豆芽便卖到差不多了,只留了一点,顾宁说什么也不卖了,要中午留着做蒜苗炒豆芽吃。
他转身把刚刚卖豆芽的十文钱给林右,林右不要,这豆芽他送给顾宁就是顾宁的,要吃要卖当然都随顾宁了。
顾宁把铜板塞到林右手里:“你送我的,我们中午吃,中午就在这里尝尝我的手艺吧!”
林右欣然答应。
林右带来的绿豆芽很新鲜,基本上没有烂掉,只简单洗干净沥去水就行。
蒜苗洗净,切成三厘米长的段。
锅内加油烧热,放入葱丝、姜丝炝锅,倒入绿豆芽煸炒至断生,倒入蒜苗翻炒几下,撒入精盐,加一点点醋炒匀,出锅装盘即成。
炒豆芽时要热锅快炒,使维生素C少受破坏。
绿豆芽性寒,烹调时宜配上一点姜丝,可以中和它的寒性再加入一点醋,既可防止维生素B1流失,又可以加强减肥作用。
又做了个香煎豆腐,放了足足的酱料,中午两个菜正好。
林右很喜欢顾宁的手艺,中午能和好朋友一起吃饭,觉得饭都香了。
两人边吃边聊。
顾宁道:“刚刚你也看到了,你出的豆芽很受欢迎,你要不要考虑出了豆芽卖?”
林右想了想还是拒绝了,他还是更喜欢卖吃食。
顾宁想想也是,那样确实有点忙不过来,不过嘛!
“林右,你愿不愿意把你出豆芽的方子教给村里的人,我付你技术咨询费?”
林右比划:“出豆芽是大家都会的。”
顾宁晃一晃食指:“no、no、no,你做的尤其美味!”
他指了指盘子里的豆芽,盘子里的豆芽根根分明,纤细而挺拔,炒过之后口感脆嫩,带有一丝微甜的味道。
林右不知道什么是技术咨询费,但是听懂了顾宁要付费给他,他比划:“我可以教他们,你不用付钱,我也帮了我很多。”
因为实在是没什么技巧,只要每天多上点心就好了。
但是要让他来教大家,他又不会说话。
两人吃完饭,干脆现场教授起来。
林右艰难的比划,顾宁努力的复述,确定后再记到纸上。
培育豆芽应尽量选用当年生或隔年生、完全成熟的新鲜豆种,要求颗粒饱满、色泽鲜艳。
在发芽之前,要先浸种处理:一斤绿豆兑两斤水。冬天浸种时,一般用温水浸泡,夏天可以用冷水,豆粒泡一晚上就行。
然后把绿豆放在盆里或者罐子里,撒过水后,表面用湿布盖着。
在家发豆芽的话,冬天可以将培育容器放在火炉旁、灶头保温。
每天采用灌水法,将水灌满整个容器,并使水面高出豆芽表面一寸左右(2厘米 = 0.6寸),让容器内的豆芽普遍浸在水中,然后再把水全部放走或倒净。这样每天重复浇灌两次。
四到五天就能吃了。
顾宁写完后念给林右看,得到林右的一个夸夸。
他只是简单说了一下,没想到顾宁写的跟书一样。
林右的豆芽果然在店里很受欢迎。
于是顾宁回去后便带喜姐儿去找了一趟顾世昌。
三人商量一番后,决定再增加一个豆芽来卖。
这东西虽然谁都会做,但做起来属实是麻烦,而且一斤豆可以出七八斤豆芽,利润很可观。
顾宁建议,不用出到八斤,时间太久的话不够嫩,影响口感。
作坊里当然有很多人会做豆芽,且个人有个人的心得。
但是喜姐儿按照顾宁的要求,把出豆芽的法子写下来贴在墙上,要求必须流程化作业,于是大家不再多说什么,反正有钱拿,照着做就是了。
顾宁总不会坑他们就是了。
有了帮手就是好,地里有了顾大牛,作坊有了喜姐儿,整体还有村长坐镇,他省心了不少。
现在他正坐在济世堂里喝黄老大夫的红枣茶。
黄老大夫初步以为顾宁是来看病的,但是一眼看过去,他气色红润、朱唇玉面,不像是生病的样子。
中医讲究个“望、闻、问、切”,黄老大夫顺手给他诊了个脉道:“注重休息,颐神养性。”
又问道:“药玉可有在用?”
顾宁难得尴尬:“时而用,时而不用......”
黄老大夫轻抚胡须:“贵在坚持。”
从年轻的时候就要开始注意调养了,功在平时,以后才不会受罪。
直到顾宁面红耳赤的应下,这才算完。
顾宁轻呼一口气,这就是他不愿意进医馆的原因。
医者说话总是那么直接没,他还是会有点不好意思。
不过他今天来是有正事儿。
顾宁收拾一下情绪:“大夫,失声可能治?”
就算林右不在,他也内心里不想称他的朋友为哑巴。
黄老大夫道:“要看情况,是先天失声,还是后天才不会讲话?”
顾宁想起林右的经历:“是后天受了刺激。”
“可治,也不可治,端看那人有没有说话的欲望了。”
若他认为不说话不出声是最好的保护自己的方式,那开口的可能性便很小。
若是他有讲话的欲望,那便有很大的可能。
顾宁明白了,他要回去问问林右的意思。
他站起来:“我还有个不情之请......”
黄老大夫深深看他一眼:“能先把人带过来再说吧~”
别的话没再多说,但顾宁却知道这是答应了,他分明看到了黄老大夫眼里的笑意。
山阳县的有个书店,名为《春山居》,店面不算太大,位置却是很好。
顾宁从它门前路过无数次,今日却是第一次进去。
书店里装修简单,但是书却不少,架子上分门别类的都是各种木简和书。
再往里走,发现里面或立或站的都是人,都在安静的看书。
门口的老板正在柜台上晒太阳,只抬着眼皮懒洋洋的看了顾宁一眼便又耷拉了下去。
顾宁第一次见这般怠倦的老板,不由多看了几眼。
他在里面转了一圈,实在是无从下手,不知如何去找,便又回到柜台。
“掌柜的?”
那门口的掌柜听到有人过来,这才直起身,依旧是不紧不慢的。
“有没有学手语的书?”
好久没有听到过有人要找这么小众的书,那掌柜的在原地呆了一会儿,久到顾宁以为这里没有要准备离开了,那老板才慢动作回放似的站起身。
如果你看过《疯狂动物城》的话,里面有一只名为“闪电”的树懒先生,说话时吐个字恨不得休息五分钟,连笑起来也像是放了慢镜头。
顾宁觉得自己现在就是那种暴躁的兔子。
掌柜慢吞吞的起身,慢吞吞的搬了个凳子,慢吞吞的找了个架子翻了半天,中间还掉落下几本书来,顾宁捡起来放在一边。
他看了一下封面,都是些什么游记,异闻录,志怪杂谈之类。
这时候,掌柜慢吞吞地从凳子上下来,递给顾宁一本书。
顾宁一看书名:《手语杂谈》,作者春山君。
翻开第一页,上写着:“知郎君颖悟,必能默识,所以手语耳”。
里面先是简单介绍了一下,古代就有手语的存在,并非专为聋人所用。
古人靠手势来传达沟通意见,而后才慢慢产生语言。
古人以打猎耕种为主,社会上需要遵循的规则也少,因此听障人士较能适应生活,但文化发达后社会进步,抽象的符号也多,为了适应社会生活,只好借手语来表达沟通情意。
后面则是常见的生活中需要用到的手语。
“其他还有吗?”
掌柜的把掉下来的几本书放上去,摇摇头:“没有了。”
顾宁把书面上的灰吹干净,纸有点泛黄了,书老的甚至不敢用手擦:“多少钱?”
“三两。”
顾宁一脸沉默,他看着老板:“你看我像傻子吗?”
老板也沉默,半天才道:“不还价。”
顾宁环顾一周,这么久了也没人来结账,看来书确实很贵。
不过老板也没撵人就是了。
他手里这本一看就没人买,不是常用的,但对他来说则是必须的。
罢了,就当也替那些爱看书的学子们掏钱了,顾宁咬咬牙,从身上摸出银子来走了。
他走的气势汹汹,没看到春山居的老板在后面番手舞足蹈。
他自己的着作终于卖出去第一本了!
也不枉不改本心,辛辛苦苦坚持大半生。
顾宁察觉动静不对,回头看去。
那书店的掌柜还是一脸淡然的躺在椅子上,仿佛一直是这个姿势没有变过。
顾宁摇摇头,估计是错觉。
也不改天再找机会了,现在他就要去找林右。
林右下午正在记账,看今天花出去了几个铜板,又卖得了多少铜板,今天生意还是很好的。
五十个饼子就是二百文,还没算他今日卖出去的五十个包子和一桶豆浆,怎么着今天纯收入也有个二百多文了。
等上午他的早餐卖完了,中午休息一下,下午小牛他们的生意便来人了。
这样一来,这个小吃店里每天都有人来。
林右正高兴着,便见顾宁进来了。
他招呼顾宁赶紧坐下等他,又急急忙忙的出去了。
一小会儿,林右端着四碗“冰酪”进来了,阿旺和小米都有份儿,这两个弟弟手脚勤快,他很喜欢。
林右喜欢人的方式就是投喂,每天不是包子就是饼的,他的手艺又好,每天吃的俩人心花怒放。
小哥儿俩开开心心的坐在一边儿吃冰。
“冰酪”看起来像冰淇淋似的,将果酱和牛奶混入凝成的冰沙中,奶冰柔软疏松,入口即化。
顾宁稀奇,没想到现在倒是吃上了冰淇淋。
以前他只是舍得给自己买一个2元的甜筒。
他挖了一勺,冰冰的,甜甜的。
忍了半天还是忍不住问出那句:“这个很贵吧?”
林右指指顾宁脑门上的汗,又指指冰冰酪:“特意请你吃的,因为你值得。”
恰好今天收入很好,又恰好你来看我,仅此而已。
阿旺补充:“平时我们路过只是看看,这是第一次买来吃。”
小米细声细气:“谢谢林右哥哥。”
他说话还是如之前那般怯怯的,但是现在有了这么多喜欢他,他也喜欢的人,对于这些人的帮助和善意,他从来都不吝啬自己的感谢。
顾宁美美的吃着冰,然后从怀里掏出书来递给林右。
林右一看是书,连忙擦干净双手接过来。
封面上的字他认不全,只认得“手语”二字。
他指了指自己:“给我的?”
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