第108章 饼夹菜
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虽然昨晚上已经吃过一次了,现在阿信依旧觉得很香。
武存志就更不用说了,他本来就爱吃肉,现在又吃到这么香的肉夹馍,顿时小包子和点心之类都被他抛在脑后了。
俩人吃的头都不抬,根本没发觉什么时候眼前站了一个人。
“哟,看看这是哪个班的小童子呀?”
柳长风的脚步悄无声息,也不知道什么时候过来的。
两人忙站起身来向柳长风行礼。
柳长风早上去给左夫子下了一碗面,又顺便给自己下了一份。
路过学院的小亭子,便看到阿信和武存志正吃的开心。
而且,确实闻起来很香,于是他便“顺路”过来了。
“这是你们的早饭吗?”
俩人齐齐点头。
柳长风脸上露出一副很可惜的表情:“唉,看你们吃的这么香,真是羡慕啊......可惜你们的左夫子胃口不好,不然也能尝一尝你们的美味了。”
阿信立马担忧的问:“左夫子又不舒服了吗?”
武存志却警惕的盯着篮里的肉饼。
果然,阿信立马上道:“我们这里还有很多好吃的,院长大人看有没有夫子能吃的?”
柳长风装作很为难的样子:“那岂不是有点夺人所好?”
阿信一心只有左夫子:“没关系,我们还小,可以以后再吃。”
柳长风:......
虽然是事实,但有点扎心是怎么回事?
武存志:......
在美食和最爱的夫子中间,摇摆不定。
最后一狠心,肉夹馍不常有......
而左夫子,更不常有。
于是柳长风便在一堆食物里,“不经意”却精准的把最后两个肉夹馍挑走了。
走的时候,还贴心的留下一碗面来。
剩下俩小孩,对着面挠头。
是不是有点不太对?
左夫子胃口不好,吃清淡的面不是更好,肉夹馍里面都是肉,应该会腻的吧?
或许大人的胃口,生病了更喜欢吃肉?
左夫子的寝居内,“生病”胃口不适的左夫子吃了一口柳长风带回来的肉夹馍。
“嗯?学院内换厨子了?还挺好吃的。”
口味跟平时的不同,做法也变了。
平时荤腥吃的不多的他,现在却觉得极为好吃。
柳长风正拿着另外一个饼子啃,见他的阿舟发问,只轻咳一声。
待左子舟吃的差不多了,才道:“打劫的你学生的早餐......”
他把早上的事讲了一遍,并重点强调一下,他特意留了一碗面给他们俩。
左子舟拿着手里的饼,吃也不是,不吃也不是。
他又好气,又好笑:“短你吃的了?堂堂大地书院院长,竟然跟两个孩童抢吃的。”
这人,跟个小孩似的。
等回头自己再买点点心给阿信和小存志好了。
可怜武存志一个饼只尝了个味儿,第二个就没了。
剩下几口只得慢慢吃,希望能多吃一会儿。
阿信吃了武存志带的豆沙包也很好吃,武家的厨子做面点很有一手。
两人又分吃了柳院长留下的一碗面,武存志的饼没吃过瘾,只央阿信下次吃的也记得他这个好朋友。
跟武存志同样惦记肉夹馍的是小牛,吃过一次就念念不忘。
肉夹馍是美味可口的传统小吃,确实每次吃都让人欲罢不能。
但是,它的成本实在太高,让人有些望而却步。
除了要买肉之外,卤肉的大料甚至比肉还贵。
对于像小牛吃过一次就惦记的人来说,顾宁给他推荐了另外一个版本的肉夹馍,那就是饼夹菜。
相比于传统的肉夹馍,饼夹菜的成本要低很多,而且同样美味。
饼夹菜的做法很简单,只需要将饼子切开,然后将各种蔬菜夹在里面,再加上一些酱料,就可以了。
这样做出来的饼夹菜,不仅口感丰富,而且营养均衡,非常适合作为早餐或者晚餐。
顾宁指指林右,小牛一脸“我懂了”的表情。
他嫂子做吃食很有天赋,可以找他嫂子给他做。
嘿嘿,有了嫂子就是好。
果然,林右耐不住弟弟的央求,同意给他做来试试。
第一次尝试饼夹菜的时候,林右并没有抱太大的期望。
因为他没有做过,但是听着又很简单,所以也没难到林右。
林右熟练的烙好饼子,因为他火候掌握的好,所以做出来的饼更是香脆。
饼夹菜就是菜夹馍,除了跟肉夹馍的外壳相同,所夹菜的内容更是千变万化。
最常见的有卤鸡蛋、咸鸭蛋、土豆丝、土豆片、胡萝卜丝、豆芽菜、洋葱丝这些四季皆有的菜蔬。
而莲花白、青红辣椒丝、黄瓜、豆角、芹菜、莴笋、莲藕等各种时令凉拌蔬菜,以及海蜇丝、海带、玫瑰咸菜、疙瘩咸菜、榨菜、泡菜丝、萝卜干等小咸菜也是常见品种。
甚至还可见一些特色创新品种,比如:锅巴、鱼排之类。
林右没见过那么多食材,所以他只能拿现有食材来做。
他根据小牛的描述不断调试。
第一次,他把炒过的青菜和萝卜放进去,让阿旺、小米和小牛试吃。
阿旺和小米觉得很香,林右哥哥做饭跟顾宁哥哥一样厉害。
小牛也觉得好吃,但是他的嘴巴现在已经尝过更好的了,总觉得味道有点不对。
他带了一个回店里,顾宁咬了一口就发现了问题:“菜炒的太过了,脆脆的口感比较好,用青菜不合适,用土豆丝、胡萝卜丝、豆芽各种丝儿的比较好。”
这是他之前在小吃街上最常见的。
小牛又回到嫂子身边传话。
林右恍然大悟,这次炒的菜去生就夹进饼里,果然比上次好多了。
小牛再次跑腿,顾宁还是拧眉,果然不是以前吃的味儿。
乐哥儿看着小牛来回跑,不由出声:“你不累吗?直接让他们俩在一起研究不行吗?”
小牛擦一把额头上的汗,恍然大悟。
说什么不肯再跑了,直接把顾宁拉走了。
留下乐哥儿看店,乐哥儿摇头,小牛一碰到吃的就犯迷糊。
林右正在思索,见顾宁过来了,便用手问道:“这次的怎么样,好吃吗?”
顾宁诚实的说道:“好吃,但还是有点寡淡......”
小牛和阿旺三人,看两个厨艺大佬交流。
林右:“再多加点菜的种类。”
顾宁:“可以,有土豆丝更好,可惜现在还没出来。”
有了土豆丝,甚至可以做单独的土豆丝饼。
林右灵光一闪:“可以加一点铁板豆腐的料!”
顾宁也想到了:“酱料更入味儿!”
这次直接在做豆腐的铁板上炒的,这样看起来就更正宗了。
林右快手快脚的又做了一个饼子,切好后在里面抹上一点豆瓣酱,再把炒好的菜放进去,顾宁又在上面加了一勺辣椒油。
然后递给小牛:“你尝尝!”
小牛第一口咬下去的时候,就被它的美味惊艳到了。
他被烫的顾不上说话,又连忙咬了第二口,咽下去后才道:“好好次!”
林右有了灵感,新做出来的饼夹菜,里面抹了辣椒,上面撒了干料,吃起来又是一种新的滋味。
饼夹菜的成本比肉夹馍低很多,但是它的味道并未因为没有肉就打折扣。
饼子酥脆可口,蔬菜鲜嫩多汁,酱料香甜可口,三者的搭配简直是完美。
“宁哥儿,宁哥儿,我们也卖这个!”
小牛开心的不得了,如果他们也卖这个,那他天天买来吃。
顾宁指指林右:“找你嫂子去。”
林右:“......”
小牛立马转头:“嫂子,嫂子,我们就卖这个!”
林右比划:“这个是宁哥儿的点子......”
顾宁摆摆手:“你能忙得过来就卖,我偶尔做一次还行,多了忙不过来。”
林右很是心动,野菜包子吃个时令,过段时间就没得卖了。
如果能接着卖饼夹菜,吃食正好接上。
他高兴的点点头,他要做这门生意。
见林右感兴趣,顾宁道:“还有一种,你这样做......”
听完林右一脸明白,受教了的表情,他打手语:“你真厉害!”
旁边的小牛也是一脸,眼巴巴、很期待、我很馋、很想吃的表情。
菜很便宜,贵的是白面饼子和酱料,几人最终决定卖四文钱。
来买包子的人都被告知,店里增加了新品。
林右不会说话,介绍的人就变成了阿旺和小米。
“这是我们新推出的饼夹菜,现在老客优惠,买一送一,您可以买了回去尝尝。”
“我们现在有两种口味,一种是炒菜,一种是卤菜,建议您每样都尝尝。”
来买包子的人都是冲着豆浆和包子来的,对饼夹菜虽然很好奇,但是并没有很想吃。
在他们看来,碟子里盛放的都是很常见的菜,白菜、白萝卜、红萝卜、豆皮儿之类都是常见的菜,何必在外面买来吃呢?
但是今天买一送一这个活动,又很让人心动。
“给我来俩不一样的!”
阿旺介绍:“默认上面的菜都加,如果有不喜欢吃的可以挑出来。”
顾客不挑,他是冲着便宜才买的。
林右把每个饼里面都塞得满满的,炒菜里面抹了酱料,卤菜上面撒了干料。
那人见店家这么实诚,点点头,满意的拎着饼和打好的豆浆走了。
剩下的顾客一看卖的这么优惠,开始争先恐后的:“给我来两个!”
“我也要!我也要!!”
买的人一多,饼和菜便以肉眼可见的速度在减少。
林右忙着烙饼,阿旺在切菜,小米在忙着收钱,忙的不得了。
有带走的,还有直接买了就在店里吃的。
刚炒出来的菜还是烫的,但是烫就意味着鲜,有个直接在店里吃的顾客,等不及吹凉,便迅速干完了两个饼,又灌了一大碗豆浆。
旁边的人看他吃的这么香,忍不住问道:“味道咋样?”
那汉子满意的点点头:“香,特别香!”
他一擦嘴:“爽!”,然后便起身走了。
其他照旧买了包子的顾客,顿时觉得手里的包子有点不香了,后悔自己没买个饼夹菜尝试一下。
不过林右家的包子也很香,饼就明天再买吧!
角落里坐着的一位老者,正悠悠然的喝着豆浆,慢条斯理的品尝着手里的饼。
没错,其他人都是来急急忙忙吃个早餐就走了,唯有他是在慢悠悠的平常。
他吃了一个里面是炒菜的饼以后,喝了两口豆浆,又拿起另一里面是卤菜的饼来吃。
卤菜里面有鸡蛋、豆皮儿和黄豆芽儿,吸足了汤汁,吃起来咸香可口。
那上了年纪的人正是老武叔。
他每过几天,便会在早上出门觅食,体验一下这闹市的烟火气,顺便看看有什么好吃的。
现在人吃完都陆陆续续的走了,老武叔也站起身来,却是走到了在忙碌的林右前面。
林右不认识老武叔,阿旺和小米觉得有点像,但是又不太能确定,有钱人家的老者会来他们店里吃饭吗?
但是那老者看起来很有气度,又和蔼可亲的样子,三人便下意识的尊敬了起来。
老武叔道:“你做的饼很不错。”
林右开心的点点头,又比划“谢谢你的夸奖”。
比划完,才想起来眼前的人可能看看不懂。
没想到老武叔却道:“该是我谢谢你,让我尝到了美食才是!”
刚刚买饭和吃饭的时候,他就注意到了,介绍菜品的时候,只有两个人在介绍,负责做的那个哥儿并不说话。
林右有些腼腆的笑,难得有家人和朋友之外的人能看懂他的话。
他比划:“其实这个菜不是我想出来的,是另外一个朋友想出来的。”
老武叔努力辨认了一下,才明白林右是什么意思,他乐呵呵道:“你说的那个朋友不会叫顾宁吧?”
林右点头:“嗯嗯!”
阿旺和小米也认出来了:“是武爷爷啊!”
善堂建成的时候,武爷爷也在场,后来还跟他的小孙子武存志去买过他们的铁板豆腐。
他们一脸懊恼,刚刚人太多了,都没有注意到。
老武叔看出他们的懊恼:“怎么了,这是不愿意武爷爷来?”
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