第81章 臭豆腐
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阿信和牧霖倒是意外的合得来。
无论是在吃还是玩上。
牧野早上起来练拳脚,看的牧霖手痒,干脆也在院中虎虎生风的打了一套拳。
阿信的每日功课也没落下,现在看两个大哥哥都在努力,他也到旁边像模像样的打了起来。
看的牧霖直乐。
他拍手夸赞:“阿信很厉害嘛!”
阿信眼神坚定,直到把拳脚练完了才停下来答话。
“谢谢牧二哥!你也很厉害!”
这是他最近琢磨出来的叫法,牧野是牧大哥,牧霖是牧大哥的弟弟,就是牧二哥。
牧二哥被团子夸的飘飘然,当即决定给团子露两手。
牧霖这两年练功努力,现在练起来还是很有一套的。
若是前两年,他也就是个花拳绣腿。
现在嘛,用他自己的话说就是,还有两把刷子。
院子里不时传来阿信的惊呼声。
“哇!”
“牧二哥好棒!”
“喊什么牧二哥,喊牧霖哥哥!”
“牧霖哥哥好棒!”
一会儿阿信兴冲冲跑进厨房,满脑门的汗。
顾宁给他擦擦汗:“玩的开心了?”
阿信狠狠点头:“嗯,我喜欢牧霖哥哥!”
顾宁轻轻嗅阿信一下,打趣道:“明天给你洗澡,这两天出汗都变得臭臭了!”
阿信连忙像小狗一样闻闻自己:“没有啊!我每天都认真洗脸洗脚和刷牙的!”
顾宁将信将疑,再闻闻阿信,弟弟果然还是香喷喷的。
于是两人在厨房嗅来嗅去,转了两圈后,阿信指着角落的一个小盆子。
“好像是从哪里传出来的!”
顾宁过去吧盆子上面的盖子掀开,里面是一块放了好几天的豆腐。
因为在角落里不起眼,放了好几天,现在已经有味儿了。
阿信蹲在地上,可惜的看着盆里已经有味儿的豆腐:“好浪费啊!”
小的时候当乞儿经常饿肚子,所以阿信从不浪费粮食。
平时吃饭把一粒米掉在桌子上,他也会马上捡起来吃掉。
现在上学了,更是懂得了粮食的珍贵。
一粥一饭当思来之不易,一丝一缕恒念物力维艰。
顾宁却有点惊喜。
啊!
这熟悉的臭味!
不是臭豆腐是什么?!
臭豆腐的制作过程比较复杂,但是每一步都充满了对美食的热爱和执着。
首先,将豆腐切成小块,放入发酵桶中,加入适量的盐、花椒、辣椒等调料,进行自然发酵。
在这个过程中,豆腐会逐渐变得臭臭的,但是这正是臭豆腐独特的风味所在。
经过数天的发酵,豆腐已经变得面目全非,但是这并不影响它成为一道美味的佳肴。
将发酵好的豆腐捞出,用清水冲洗干净,沥干水分。
然后,将豆腐放入油锅中炸至金黄色,捞出沥干油。
最后,将炸好的豆腐放入碗中,加入适量的辣椒、花椒、葱花、姜末、蒜末等调料,拌匀即可。
制作好的臭豆腐外酥里嫩,香辣可口,非常不错。
每一口都充满了浓郁的豆香味和发酵后的独特风味,让人回味无穷。
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